肉炒酸菜粉的做法和食材用料及健康功效

http://5-go.cn/2020-05-22 19:57:52
健康功效

花椒:温中、止泻、止痛

食材用料 酸菜 猪瘦肉 粉条料酒水淀粉花椒葱相克食物姜相克食物 蒜末 盐味素相克食物肉炒酸菜粉的做法
  • 1.渍好的酸菜用清水冲洗两三遍(如果不想太酸,可以多冲洗几遍),用刀将酸菜横片两三刀,用手撕开,如图示;

  • 2.将片好的酸菜码放在一起,切2-3毫米的丝,太粗不入味儿,太细就“炒没魂”了;

  • 3.将切好的酸菜用手攥出水份;

  • 4.将攥过水份的酸菜用手抖散即可。

  • 5.粉条用开水烫一下,捞出备用;

  • 6.猪瘦肉切丝,加料酒、水淀粉腌制一会儿;

  • 7.锅中放油,放入猪瘦肉丝翻炒变色,盛出备用;

  • 8.锅中放荤油,放花椒、葱、姜炒香,放入酸菜翻炒一会儿,

  • 9.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀;

  • 10.加入粉条翻炒两分钟,撒点蒜末儿,加盐、味素调味即可。